ドラマ「宮廷女官チャングムの誓い」で登場した宮廷料理を監修した
韓国伝統料理の第一人者ハン・ボクリョ先生のお母さんである、
ファン・ヘソンさんが宮中飲食研究院を設立して、伝授してきたという料理は
ここ「チファジャ」と宮宴(クンヨン)で味わえます。
宮宴(クンヨン)は現代人向けにアレンジした宮廷料理であるのに対し、
チファジャでは朝鮮王朝時代の宮廷料理を最も忠実に再現している名店とのことで
今回はこちらのお店を訪ねました。