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煎油花（チョンニュファ）＝宮中料理のチヂミのこと。
手前からエビ、エゴマ（っていう野菜かな？）、レンコン。
真ん中の青いチヂミが絶品。
エビもおいしいし、レンコンは味はいいけど柔らかすぎ。
レンコンはシャッキリ感が好きなので。