モン・サン・ミッシェルでのランチは島外のホテル「La Digue」で、モン・サン・ミッシェル全景が目の前に迫るレストラン。ここの名物といえば、ふわふわオムレツ。たくさんの卵をメレンゲ状態に近くなるまで混ぜて焼いたプレーンなオムレツです。中からクリームみたいにメレンゲがふわっと出てくるのですが、外は香ばしく焼けて、期待していなかったのに気に入りました。