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2008年6月 1日 (日)

新規開拓

Dvc00151_m_2 友人とブDvc00152_mラブラしながら南森町まで行ってビストロ「レザミ」に入った。以前からこのお店は知っていたがガレットというそば粉クレープの専門店という認識があり、まだ入ったことはなかった。今日久しぶりに前を通るとガレット以外に煮込み料理やワインも豊富とのことで入ってみた。オーナーはフランスのガレットに出会い、惚れこんでお店を開いたとのこと。初めは確かにガレット専門だったけどそば粉アレルギーの人は食べられないので、何か他の料理を…ということで煮込みを始めたという。ワインの薀蓄もなかなかで、安くておいしいワインをということで南アフリカの赤ワインがオススメだった。シンプルなガレット(そば粉クレープの中にハム、チーズ、卵などが入っている)、牛肉の赤ワイン煮込みは売り切れだったので豚肩ロース肉の赤ワイン煮込みを食べた。スープは野菜たっぷりのポタージュでこれがとてもスパイシーで私好み。ガレットは香ばしいながらあっさりとしてワインにも合う。煮込みはちょっと甘めにしてあるそうで、それがワインによく合いピッチが進む、進む。満足!芦屋・神戸以外に新規開拓のお店が見つかってよかった。Dvc00153_m Dvc00155_m話好きな穏やかなイメージの年配のオーナーも素敵。

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